ほいどの掲示板 - 121～140件目

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お弁当もやる。

投稿者：味な奴投稿日：2009年 6月23日(火)00時01分42秒

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お得意様からお弁当を頼まれればお弁当もやる。けど、冷めても美味しいものじゃなくちゃいけないし、生ものは衛生上の理由でダメだし、結構プレッシャーだったりして。季節感も大事だしね、オプ様と１週間かけて知恵を振り絞る。何回か頼まれているので中身を少しずつ変えなくちゃね～。今日のは見た目もなかなか上出来かな？写真を撮る時間が取れるのもお弁当ならではですね。フライはエビと帆立と豚ヒレ、タルタル添え。切干大根煮のジャコ乗せ。ひじきの煮物。麦イカのけんちん煮。空豆のクリームチーズ和えおかか風味。焼き茄子。天然ブリの照り焼き、蕪の甘酢添え。野菜と高野豆腐の炊き合わせ。別容器に　漬物：糠漬けといぶりがっこ　冷奴：生じゅんさいと薬味写真は無いけど、この他に主食として、比内地鶏と根曲がり竹の炊き込みご飯以上。仕事してるんだよ～。ＰＳ．芝楽さま、暫らくです。畑やっているのですか？楽しいでしょうね～！

収穫

投稿者：芝楽投稿日：2009年 6月22日(月)22時45分1秒

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ほいどの皆さん、暫らくです。猫の額ほどの畑から、４回目の収穫でした。一夜漬け、ピクルス、サラダにて食しております。あと、２回は収穫できるかと。。。

Re: さんが焼き

投稿者：長十郎投稿日：2009年 6月22日(月)20時01分20秒

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> No.4896[元記事へ] 尚爺さんへのお返事です。 > 見かけは美味そうに見えないね。上に乗ってる黒いのは何？海苔です。ご覧のように見かけは良くないが、味はまあまあ。ちょとスープの色が濃すぎるようです。もう少し薄味でも良いかも。年を取ると、好みが変わるようです。昔二十歳前後のころは、札幌味噌ラーメンとか、どさんこラーメンの太麺が大好きだった。種類は味噌または塩バター。最近、当時のようなラーメンは見たことがないが。

Re: ６月１５日の大物たち

投稿者：我罵ちょ投稿日：2009年 6月21日(日)16時22分28秒

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> No.4899[元記事へ] 三角野郎さんへのお返事です。６月１５日の３人はほんとにすごい方々ですね。やはりエラおばさん、ウェス、Ａ・ペッパーの順か。イギリスにも歌姫ならぬ歌おばさんが出現し話題沸騰しているようだが、やはり美空ひばり的限界が見えるのは私だけか。エラのような脳みそをグニュっと掴まれるような感覚はないなぁ。さっき音盤を見たらウェスとＡ・Ｐは５０年代物が数枚ありました。いわゆるウェストコーストものなのかね。三角野郎さま　いつもながらの労作投稿感謝しております。尚、投稿写真とこの返事は無関係です。

６月１５日の大物たち

投稿者：三角野郎投稿日：2009年 6月21日(日)05時44分35秒

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ラスト３人目はエラだ。エラで省略させてもらう。１９１８年４月２５日誕生、１９９６年６月１５日、引き算で７８歳、生きていれば９１歳。もう９年たてば生誕１００年という事になる。太宰治が生誕１００年というニュースであった。９年後世界的天才歌姫の生誕１００年はどう取り扱われるのだろう。彼女は１６歳にアマチュアのど自慢で喝采を受けて、それから歌手人生が始まったようだ。以後まっしぐらに歌の女王の王道を突き進んだ感じだ。晩年まで少女の様な高音な声帯を持ち、抜群なスイング感はまさに天性。６月１５日が命日の３人、この天才３人に共通している事、それは彼らの歌心が聴衆者の心を捉え、すなわち感動を与えさせている事である。感動の源は何？先日、クラシックピアノの世界大会で２０歳の日本の若者が優勝して話題になった。彼は盲目であった。如何に幼少時代からピアノに向かったとしても、クラシックの音符が複雑に細かく羅列されている音楽を譜面でなく、暗記でそらんずるとは、驚愕である。そして、クラシックの大会とは指が動くかどうかでなく、どう表現するか、だそうだ。盲目の彼にして成る程と思った。なまじ譜面が見えないから、逆に心を伝えられるんだ。そういう目で６月１５日の３人を対比して考えたら、やはり皆、譜面でなく心で表現するタイプであった。皆さま、カラオケで皆様の歌を聞いても心にグッと来る事が無い理由がわかったでしょう。画面の字幕を追って歌っているからですよ。心で歌やにゃ～♪

６月１５日の大物たち

投稿者：三角野郎投稿日：2009年 6月21日(日)05時13分19秒

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２人目はウェスモンゴメリーだ。１９２５年３月６日誕生、１９６８年６月１５日逝去。引き算で４３歳、４１回忌。もったいないし。ギターマンだ。画像を見て頂きたい、くわえタバコのポーズだ。他のアルバムにもタバコをくわえている写真がある。愛煙家であったのだろう。心臓病で亡くなった。煙草をアルバムのジャケットに採用するといえば、ジョニーハートマンというボーカリストのインパルス盤がある。彼も愛煙家であったが、やはり若くして亡くなった。しかし、jazz界において以外とタバコの存在が薄いような気がする。よく考えたら、トランペットとかサックスとか肺活量が物を言うからではないか。ヘビースモーカーといったらマルウォルドロンというピアニストもそうであったようだが、jazzマンの喫煙家は少ないように思う。煙草の話題だが、ウエスのアルバムに「ア・デイ・インザライフ」なるベストセラーがある。灰皿に煙草の吸殻の写真がジャケットになっている有名盤だ。あれはウエスがすった煙草の吸殻か？そう思った。昔の煙草はニコチン量も多く、煙草らしい煙草の香りというか、良い香りの記憶がある。シンセイとかいこい、ピースとか、良い香りの記憶があった。だから愛煙家の体臭はきつく感じた事は無かったと思う。が、しかし、現在のJT産しかりだが、総じてニコチン量が低く、香料が多いのでは。したがってか？喫煙者の体臭が臭い。喫煙所の臭いが堪らなく臭いのと同様な臭さを感じるが、小生も加齢臭発散しているかもしれないし、目糞鼻糞を笑うか・・・・さて、ウエスである。１９歳でギターを始めた。３５歳、１９６０年頃、頭角を現し有名になった。ずいぶん遅くスタートしたものである。１９歳から４３歳までの２４年の音楽人生、１６年間は修行の時代、それから後８年間は絶頂の時代。癒しに煙草だ。チェーンスモークして駆け抜けて行ったのだな・・・取材して、びっくりした事がある。何と彼は独学でギターを学び、しかも譜面が読めなかったというではないか・・・・

６月１５日の大物たち

投稿者：三角野郎投稿日：2009年 6月21日(日)04時28分9秒

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この日は３人の大物jazz人の命日だ。まずはアートペッパー。１９２５年９月１日に誕生、８２年に亡くなった。引き算すると５７歳。はや２７回忌。今でこそ５７歳は若いという印象だが、当時ペッパーの訃報を耳にした時、よくここまでがんばったなー、という思いを持った。何故なら、この人の人生は麻薬との関わり合いの人生で、麻薬療養所にも相当な期間、入院していたからだ。彼の人生は３期に分けてあったように考える。１期は３０歳頃まで。９歳でクラリネット、１３歳でアルトサックスをマスター、以後１８歳でスタンケントン楽団に採用され、順風満帆な評価で数多くの名アルバムを創出。２期は４９歳、１９７４年カムバックするまでの期間。３０歳から４９歳の人生最盛期に麻薬によって入退院を繰り返す。３期は５７歳燃え尽きるまでの８年。３期の期間は天才アルトマンの復帰を世界中が歓迎し、多数のアルバムが作られた。が、２７年経過した今、聴くに１９７４年以後のモダンJAZZはマイルスやコルトレーンに作りだされたモードという新しい音楽手法で、これに感化したペッパーなんだが、繰り返し聴く程の名盤は無い。やはり彼の存在は１期のアルバムに尽きる。彼の魅力は歌心なんだが、小節が回るつーか、転回の巧みさつーか、歌の天才人に共通する何かを感じさせる。その何かを追及しよう。

Re: さんが焼き

投稿者：尚爺投稿日：2009年 6月20日(土)22時48分34秒

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> No.4895[元記事へ] 長十郎さんへのお返事です。 > ネットには上のように書いていたが、本当？　一度食べてみたいものです。又、なめろうをアワビの殻に入れないとさんが焼きとはいわないとも出ていたが。３度食べたが美味かったよ！！レストランでは耐熱食器を使ってました。安全・衛生上の配慮でしょう > さて、またまた悦さんの情報で、秋田市山王の「えびや」に行ってきました。一回目が手もみ味噌ラーメン、二回目が手もみ醤油ラーメンを食べました。（写真は醤油）醤油よりも味噌味の方が断然美味しい。特にスープが独特です。食いしん坊レポーターのようにうまく表現できないが、なかなかでした。ちょっと汁を飲みすぎたようです。見かけは美味そうに見えないね。上に乗ってる黒いのは何？

Re: さんが焼き

投稿者：長十郎投稿日：2009年 6月20日(土)10時44分37秒

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> No.4891[元記事へ] 尚爺さんへのお返事です。 ★ さんが焼きとは、3種類（青じそ、長ねぎ、しょうが）の辛い香味野菜を使う料理のことで、「三辛」が語源といわれます。ネットには上のように書いていたが、本当？　一度食べてみたいものです。又、なめろうをアワビの殻に入れないとさんが焼きとはいわないとも出ていたが。さて、またまた悦さんの情報で、秋田市山王の「えびや」に行ってきました。一回目が手もみ味噌ラーメン、二回目が手もみ醤油ラーメンを食べました。（写真は醤油）醤油よりも味噌味の方が断然美味しい。特にスープが独特です。食いしん坊レポーターのようにうまく表現できないが、なかなかでした。ちょっと汁を飲みすぎたようです。

Re: さんが焼き

投稿者：我罵ちょ投稿日：2009年 6月19日(金)08時20分50秒

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> No.4891[元記事へ] 尚爺さんへのお返事です。 > 皆さん「さんが焼き」ってご存知ですか？名前だけは。食べた事はありません。シッタカは庶民のお味。サザエのカレーか。今度作ってみよう。でもどんなスパイスが合うのか？？

貝の季節

投稿者：味な奴投稿日：2009年 6月18日(木)23時30分9秒

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素潜りの季節になってきたようです。サザエと尻高を頂きました。サザエはこれでは小さめですが、尻高はこれでかなり大きめ！！こんな大きな尻高は初めて見ました。尻高は茹でておつまみで少し食べて、あとは剥き身をカレーに入れて食べました。サザエは掻き揚げにしました。使用前の画だけで、使用後（料理）の画が無い・・・

Re: さんが焼き

投稿者：味な奴投稿日：2009年 6月17日(水)14時10分5秒

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> No.4891[元記事へ] 尚爺さんへのお返事です。 > 皆さん「さんが焼き」ってご存知ですか？ > 日曜日房総を娘夫婦の希望で富浦の枇杷を味わってきましたが、昼食には外房は勝浦の「さんが焼きとお刺身定食」にしました。｢さんが焼き」とは鯵のタタキに味噌を混ぜた｢なめろう(別名がさんが）」を焼いたもので「お魚ハンバーグ」と云ったものです。尚爺様、美味しそうですね。さんが焼きは知らなかったです。もちろん「なめろう」は知ってました。こちらでは「なめろう」をご飯の上に乗っけてお茶漬けにして食べる「まご茶」なるものがありますが、私は多分「さんが焼き」の方が好みだと思われます。お隣の猫ちゃん。「眩しい･･･」といった感じで顔を手で隠して寝ておりました。

さんが焼き

投稿者：尚爺投稿日：2009年 6月15日(月)21時54分20秒

返信・引用編集済

皆さん「さんが焼き」ってご存知ですか？日曜日房総を娘夫婦の希望で富浦の枇杷を味わってきましたが、昼食には外房は勝浦の「さんが焼きとお刺身定食」にしました。｢さんが焼き」とは鯵のタタキに味噌を混ぜた｢なめろう(別名がさんが）」を焼いたもので「お魚ハンバーグ」と云ったものです。もともとは漁師料理でアワビの貝殻になめろうを詰め焚火で焼いたものです。バイクツーリングの時に地元を知る仲間に案内され、その後で娘を連れていったらお気に入りになり、今回婿に食べさせたいと言われ案内して大喜びされました。もちろんお刺身も美味かった。

バド　シャンク

投稿者：三角野郎投稿日：2009年 6月13日(土)10時37分51秒

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2009年4月2日逝去。82歳。50年初頭から活躍し、死ぬまで現役、吹き込んだ録音の最終チェックをして家に戻り、そしてその日亡くなったとか。60数年仕事し続けた。我々の倍、活躍し続けた。そのさ中に命を途絶えさせた。男として羨ましい死に方だな、とも感ずる。レイブラウンという有名なベーシストはゴルフをしてホテルに戻って寝て、翌日亡くなっていたという、これまた羨ましい死だなと思ったもんだ。アラカンのエイジに近くなって、己の死に様を意識しないといったら嘘になるんでないか？・・・てか。バドシャンクという人物ご存じですか？ゴルフ好きな人は、にやっとされる方もいるか？お前もシャンクに悩んでいるのか？・・・でもスペルが違います。badとbud。マイルス、コルトレーンはご存じでも、この人・・は？この掲示板に載せる一廉の人物？答はイエス・サーです。画像のレコードはパシフィックジャズというレーベルで、アメリカ西、ロスとかサンフランシスコを拠点とした、いわゆるウウェストコーストjazzの有名な1枚です。他にもこのレーベルには、これに勝るとも劣らない数々のレコードがありますが、ウウェストの魅力を知るにこのレコードはうってつけだと思います。jazzの世界に入門するとして、例えば、エバンスとかピーターソンとかサッチモ等をきっかけに踏み入れます。大概はその辺で足踏みし、それ以上は突っ込みません。jazzは夢中にさせるだけのエキスがあるのですが、そのエキスを味わうか、なさぬかで、狂うかそうでないかの分岐点となるのが、このウウェストコーストjazz・・すなわちエキス・・を知るかどうかなのでは？と思えるのです。その音楽の魅力とは・・・黒人が立ち上げたjazzを、白人が発展させた。一口に言えばこうなりますか。ハーモニー、アンサンブル、アレンジ、歌心、ミュージカル（商業ベース）の活用、白人の音楽的理性とビジネス感性を旨く世相に結びつけた。黒人jazzの魅力がソウル、エモーションだとしたら、クールな歌心というべきか。聞けば聞くほど、しっとりとした落ち着き、そして聴感がjazzのスイングでわずかにワクワク震えるのを覚えます。わずかにといった塩梅がエー。細く、長くといった調子が。jazzの魅力はスイング感、音量を上げて、ビートを利かせて、聴感を躍らせるというのが醍醐味もありますが、ウウェストコーストjazzを小音量で楽しむ・・もまた味わいの一つでしょう。オーケストラと室内音楽の対比かな？バドシャンク、スーパースター程の名声まではいかなくても、死ぬまで現役、歌心なくして出来ぬわけがございません。相撲界の魁皇のような存在と言っておきましょう。ところで、ここの管理人です。アート心が不足しております。映画もねー、ロックもねー、あるのは行くぞ～のカラオケばかり♪おら、そんなのはいやだ～・・・しかしねー、見直した！山、花の編集、すばらしい。アレンジ、アンサンブル、ワンダフルだ。これぞウウェストコースト精神というものだ。

天才肌スタンゲッツ

投稿者：三角野郎投稿日：2009年 6月 6日(土)17時43分29秒

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6月6日は命日です。91年肝臓癌で没、64歳の人生でした。18年経ちましたか。画像は60年代ボサノバで世界的大ブレークした際の物。夏が近づくこれから、クリスマスソングと裏の様に何度も耳に入ります。何度聞いても彼のアドリブは、乗りといい、メロディーといい、絶品だと思います。飽きません。彼の伝記を見たら、まさに波乱万丈でしたので紹介します。お爺さんはウクライナ出身です。イギリスに移民しました。父はイギリスからタイタニック号に乗ってアメリカに移民しようとしましたが、ひょんな事から便を変えて、他の船でアメリカに渡ったそうです。10歳の時５０セントのこずかいからハーモニカを購入、１２歳、ジュニアハイスクールのオーケストラ部に入り、ベースを受け持ったが、リード楽器をやりたかった。１３歳、父は昼食代を節約して３５ドルで中古のアルトを与えた。１４歳、ハイスクールでバスーンを吹き、同時に結婚式のバイトで小使い稼ぎ。それから夜の楽団の稼ぎに移って行った。１９４３年頃といえば太平洋戦争、有名な楽団からも徴兵でプレイヤーの数合わせに、ゲッツも採用され、どんどん頭角を現した。１７歳で飲酒を覚え、毎日バーボン１本。１８歳でヘロインにも手を出す。４６年というと彼２４歳だが、１８歳の女房をむかえる。彼はイケ面だもんなー。５４年には逮捕される。ドラッグストアに押し入り、拳銃をまねた手を服の下にいれ、モルヒネを要求、しかし途中我に返り、ホテルから詫びの電話を入れたが通報により逮捕。警察が踏み込んだ際、自殺しようと睡眠薬６０錠飲んだ処だったとか。しかし、これしきでめげてはいない。５５年スウェーデンの歌姫のモニカゼッターランドに巡り合う。浮気だ。５６年離婚。この際、ダブル不倫があったようだ。前妻はトニーフラッセラという吟遊トランペッター称される同僚とできていたようだ。このトニーもイケ面であり、後には薬を打ち過ぎて死んでいる。・・・・６０年代ボサノバで当たる前、こんな出来事がプライベートであったのですねー。その後、モニカとも別れ、その後の色恋沙汰は知らないが晩年に孫程の娘と結婚という記載があった。（財産目当てかも？）来日は数回あったようだが、妻同伴でない際はソープ通いとか・・・いわゆる英雄、色を好むっていうやつか。日本に来てのプレーは手抜きが多かったとも、アメリカ内でもニューヨークでのプレーと地方でのプレーは違っていたという。気難し屋で良い性格では無かったらしい。しかし残されたレコードを聞けば、いわゆる天才の名をほしいままにした感がある。ゴルフの用語に上がって何ぼ、というのがある。途中良かれ、悪かれ、最後のパット次第で結果が判断されるという、結果が全てという意味だが、天才スタンゲッツにしてみればたかが人生、吹いて何ぼってか。ウクライナといえば相撲の大鵬もウクライナの血だ。道にはまれば大成する血を持つのかな？

Re: 健康談議

投稿者：長十郎投稿日：2009年 6月 4日(木)15時01分1秒

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> No.4887[元記事へ] 三角野郎さんへのお返事です。 > サントリーといえばオールドとかウイスキーのCMが擦り付けられている。確か、違いがわかる男のサントリーオールドだっけ？人生の前半は酒で引きつけておいて、後半からスイーツで持っていこうという戦略か？罪な奴だ～おーパシフィック♪・・・矢沢の歌になかったっけ（*^_^*）確かにサトリーの戦略かも。ウイスキー⇒スイーツのつぎもある。健康食品・サプリサントリーウェルネスうまくできた筋書きだね。セサミン、コンドロイチン、グルコサミン、コラーゲン、プロポリス等．．．なんでもある。私も何か飲んでみようかな。

健康談議

投稿者：三角野郎投稿日：2009年 6月 3日(水)13時16分9秒

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管理人さんの血圧が下１００の三桁になった旨を知った。画像は本日の新聞の折り込みチラシからです。５０代までは大きな差がなくても、６０歳から見た目の年齢差が大きくなると言っております。生活習慣の蓄積が年齢と共にはっきり出るだと。サプリメントとか血圧だったら薬の補助が必要かも。塩ラーメンの番付はパスして結構ですよ。体にどんなにか悪い事か。小生はといえば、画像の、もなかが旨そうでならない。呑み助がいつから甘党になったのだろう？乳製品が苦手なのでソフトクリームが出ても反応はしないのだが、小豆ものにはヨダレが出るようになった。しかし、これも年と関係が有りか？ちなみにこのCMはサントリーのだ。サントリーといえばオールドとかウイスキーのCMが擦り付けられている。確か、違いがわかる男のサントリーオールドだっけ？人生の前半は酒で引きつけておいて、後半からスイーツで持っていこうという戦略か？罪な奴だ～おーパシフィック♪・・・矢沢の歌になかったっけ（*^_^*）

Re: これが真相だ

投稿者：三角野郎投稿日：2009年 5月31日(日)15時14分1秒

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> No.4884[元記事へ] 三角野郎さんへのお返事です。 > 恐るべし、ヤマト運輸。郵便局へ行くと全国各地の名品が品揃えしてある。しかし、皆５０００円とか高根の花だ。ところがどうだろう、このヤマトの企画は。

風の大地

投稿者：悦楽園投稿日：2009年 5月31日(日)14時02分27秒

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　「風の大地」と云うコミックに男鹿カントリー・クラブが出ているらしい。このコミックは読む機会があまり無く内容は良く知らないが、ゴルフのプロプレイヤーのストーリーです。　まあ、その話はさておき昨日行ってきました。お天気がイマイチでしたが、風は７～８メターはあったと思いますので、まさに自然との対峙（おおげさな）です。ここはロケーションが最高で、男鹿半島の北側の根元付近に位置しており、北を眺めれば能代方面から、白神山地、さらには艫作（青森県）の突端を眺める事が出来ます。勿論、大海原日本海も絶景です。東側は八郎潟を干拓事業で出現させた「大潟村」の全貌を眺める事が出来ます。そこは残存湖に囲まれた村の風景はマッ平らな水田の続く光景で、海抜マイナスの陸地が大きく広がっています。オプさん今度の秋田への御来見の折にはぜひ体感して欲しい物です。

これが真相だ

投稿者：三角野郎投稿日：2009年 5月31日(日)09時04分6秒

返信・引用

恐るべし、ヤマト運輸。郵便局へ行くと全国各地の名品が品揃えしてある。しかし、皆５０００円とか高根の花だ。ところがどうだろう、このヤマトの企画は。

以上は、新着順121番目から140番目までの記事です。

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